Sebelum mengulas tentang kopi luwak terlebih dahulu akan
kami ulas sekilas tentang luwak.
Luwak adalah hewan menyusui (mamalia) yang termasuk suku
musang dan garangan (Viverridae). Nama ilmiahnya adalah Paradoxurus
hermaphroditus. Nama ini berasal dari fakta bahwa Luwak memiliki semacam bau
yang berasal dari kelenjar di dekat anusnya. Samar-samar bau ini menyerupai
harum daun pandan, namun dapat pula menjadi pekat dan memualkan. Kemungkinan
bau ini digunakan untuk menandai batas-batas teritorinya, dan pada pihak lain
untuk mengetahui kehadiran hewan sejenisnya di wilayah jelajahnya.
Sedang dalam bahasa Inggris binatang seukuran kucing ini
disebut Common Palm Civet, Mentawai Palm Civet, Common Musang, House Musang
atau Toddy Cat.
